- шпиговать мясо
- v
eng. lardonner
Dictionnaire russe-français universel. 2013.
шпиговать мясо
Regardez d'autres dictionnaires:
шпиговать — Вставлять кусочки сала в мясо, чтобы мясо не стало сухим во время жарки. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * Вставлять кусочки сала в мясо , что бы мясо не стало сухим во время жарки. * * * (Источник: «Объединенный… … Кулинарный словарь
ШПИГОВАТЬ — ШПИКОВАТЬ, ШПИГОВАТЬ (нем. spicken). Втыкать в мясо кусочки свиного сала. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. шпиговать гую, гует, несов. ( … Словарь иностранных слов русского языка
force — шпиговать force the meat шпиговать мясо или птицу … English-Russian travelling dictionary
forced the meat — шпиговал force the meat шпиговать мясо или птицу forcing the meat шпигующий мясо или птицу … English-Russian travelling dictionary
forcing the meat — шпигующий force the meat шпиговать мясо или птицу forced the meat шпиговал мясо или птицу … English-Russian travelling dictionary
force the meat — шпиговать forcing the meat шпигующий мясо или птицу … English-Russian travelling dictionary
Буженина (несколько вариантов) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пернатая дичь1 — Пернатая дичь это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов. Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными. Среди пернатой боровой, болотной и полевой дичи, которая до сих пор является предметом… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ШПИКОВАТЬ — вкладывать в надрезы на сыром мясе кусочки свиного сала, чтобы затем это мясо поджарить. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. ШПИКОВАТЬ нем. spicken. Втыкать кусочки свиного сала. Объяснение… … Словарь иностранных слов русского языка
нашпигова́ть — гую, гуешь; прич. страд. прош. нашпигованный, ван, а, о; сов., перех. (несов. нашпиговывать). 1. (несов. также шпиговать). Начинить что л. (мясо, дичь и т. д.), втыкая в сделанные надрезы кусочки шпика или овощей. Нашпиговать гуся. || перен. разг … Малый академический словарь
ШПИГОВАНИЕ — Внедрение инородного жира, чаше всего свиного сала или иных инородных частей, в мясную основу либо бедную жиром, либо совершенно лишенную жира. Шпигуют перед тепловой обработкой прежде всего мясо красной лесной дичи зайчатину, лосятину,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
